Siccome tutte le cose belle devono per forza finire, anche il festival d’inverno arriva alla sua conclusione. Lasciamo l’amaro compito ai nostri amici di Verona, i fratelli Salaorni, che ci raccontano la loro esperienza, cominciata come homebrewer, che li ha portati a gestire un brewpub.

Due eventi per iniziare il nuovo anno: Lunedì ancora degustazioni, Revelation Cat; martedì, Kuaska, il maggior esperto e degustatore di birra italiano, ci presenta il mondo di Cantillon.

E adesso arriva il momento di sperimentare.

Dopo la giornata dedicata all’homebrewing, dopo le bevute e le degustazioni, il Drunken Duck propone un aperitivo inconsueto:

Fish & Beer

Domenica 19 dicembre dalle 18:00 ci beviamo una stout e la accompagniamo con le ostriche.

Per chi non amasse i molluschi è a disposizione anche del baccalà con la polenta o dei crostini alla crema di dentice.

L’orario aperitivo vedrà la colonna sonora di OMKY DJ.

Questa sera per l’appuntamento Alta vs Bassa Fermentazione, con i birrai Cesare e Beppe il Drunken Duck propone:

dell’Orso Verde (VA)

Chiara

Vertigo

Back Door Bitter

Nubia

del Bi-Du (CO)

Confine.

 

Vi aspettiamo

Questa sera inizia ufficialmente il Drunken Winter Beer Festival con la prima degustazione di Steve della White Dog Brewery.

Le birre in degustazione a disposizione di chiunque passi al pub saranno:

IPA (in cask)

BOOT HILL (a pompa)

YELLOW FEVER

TDS STOUT

Inoltre Steve ci reserverà 10 litri  a sorpresa.

 

Da aggiungere alla scelta delle White Dog ci saranno:

2 years old Lambic di Sterling

Grand Cru di Almond’22

Sally Brown Caffè Baracco del birrificio del Ducato

Jackie Brown di Mikkeller

Natale 2010 dell’Orso Verde.

 

Comincia anche la preparazione dei piatti di cucina tipica, questa settimana abbiamo:

Piatto Veneto: Soppressa cotta in lambic, polenta fritta, asiago e crostini di pane e fegato

Ravioli fatti in casa, ripieni di ricotta e spinaci al sugo di carciofi e pepe rosa, sfumati al lambic

Tagliatelle al sugo di mela verde, speck e gorgonzola, sfumato alla TDS stout e cannella

Petto d’oca cotto in Gran Cru con patate al forno

Semifreddo alla Prima Luna.

 

Che dire ancora?

Vi aspettiamo

Voi non avete una voglia matta di cominciare con questo festival!?

Ricordiamo a tutti che i posti sono solo su prenotazione

La serata in compagnia di Marco del Revelation Cat è stata posticipata al 3 Gennaio

La giornata dell’11 dicembre si svolgerà così:

14:00- 18:00 corso per homebrewer, tenuto da Jurij Ferri, mastro birraio dell’Almond’22

18:30 – 21:00 concorso homebrewing, a conclusione la premiazione.

21:30 inizio della degustazione delle birre Almond’22, tenuta anch’essa da Jurij Ferri.

Il corso ha un costo di 5€.

Il concorso è aperto a tutti gli stili di birra, le bottiglie che parteciperanno vanno consegnate a partire dal 10/12 ed entro le ore 17:00 dell’11/12. Vanno consegnate almeno 2 bottiglie per tipologia di birra.

I premi:
1° classificato: 1 cassa da 12 bottiglie di Noa Almond’22 e 2 buoni per partecipare alle degustazioni in programma durante il Drunken Winter Beer Festival (ad esclusione della serata Almond’22)
2° classificato: 1 cassa da 6 bottiglie di Gran Cru Almond’22 e 1 buono per partecipare alle degustazioni del Festival.

La serata di degustazione delle birre Almond’22 avrà un costo di 20€, e sarà accompagnata da qualche stuzzichino.

Per gli eventi in questione è obbligatoria la prenotazione

Se qualcuno avesse idee, proposte, consigli siamo pronti ad ascoltarli.

Dopo il pomeriggio introduttivo del 28 novembre, durante il quale verranno ripassate alcune basi su come si fa la birra e come si concepiscono i diversi stili, partiamo con il festival vero e proprio, le serate a tema saranno seguite da degustazioni presentate direttamente dai birrai :

6/12 Steve (mastro birraio di White Dog) ci parlerà delle Real Ale italiane;

11/12 Jurij (birraio di Almond’22) terrà un corso pomeridiano sull’homebrewing , seguirà il concorso per chi si fa la birra in casa (con una vera giuria e dei premi in palio). La sera degustiamo le birre di Almond’22 (per la precisione ci saranno Pink IPA, Torbata, Gran Cru e Noa);

13/12 Cesare (di Orso Verde) fa una panoramica tra Bassa e Alta fermentazione. Ci sarà inoltre come ospite Beppe de Bi-Du;

19/12 Aperitivo!? Ostriche e Stout;

20/12 A Emanuele (Birrificio del Ducato) piacciono le scure: ci presenta Stout, Porter e Imperial Stout;

27/12 (data in attesa di conferma) Marco del Revelation Cat racconta la sua esperienza di birraio senza birrificio;

10/01 Mauro e Oreste inaugurano il nuovo anno con il loro nuovo birrificio agricolo, ma ci appassioneranno raccontandoci il loro esordi da homebrewer.

Ogni serata avrà un costo di 15€, ad esclusione della giornata dell’11 e del 19 Dicembre.

Esiste un abbonamento per gli incontri a 50€ (esclusione 11 e 19 Dicembre).

11 Dicembre: il corso di homebrewing avrà un costo di 5€; la serata, proposta con dei piccoli abbinamenti culinari, costerà 20€.

Prenotazione obbligatoria al 347/4712738

 

Durante tutto il Festival saranno attive le nostre spine con le migliori birre artigianali italiane, europee e nordamericane!!